Rocky Road
400 gram fazer(blå) mjölkchoklad
200 gram mörk blockchoklad
2 påsar dumlekola
2 nävar minimarsmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
100 gram vit choklad till topping
(1) Smält chokladen över vattenbad på låg värme.
(2) Blanda alla ingredienser i en skål.
(3) Häll smeten i en plåt med bakplåtspapper och bre ut den så smeten är ca 3 cm tjock!
(4) Smält den vita chokladen över vattenbad och ringla den över kakan med en sked.
(5) Låt kakan stelna i kyl/frys (eller ute på balkong). Skär i lagom bitar!
Tips! Dela alla dumle på mitten så blir inte bitarna sådär superstora :)
Skumgodisfudge
Saltlakrits skumbananfudge med mörk choklad
12 bitar valfritt skumgodis
2 dl socker
1 dl grädde
50 gram smör
100 gram vit eller mörk choklad
(1) Klipp skumgodiset i bitar. Koka upp allt utom chokladen tills den har smält.
(2) Blanda i chokladen och rör tills det blir en blank tjock smet. Häll i form med bakplåtspapper.
(formen bör vara ca 24x15 cm)
(3) Ställ kallt i frys eller kyl (eller på balkongen). Skär i bitar!
Skumtomtefudge med vit choklad.
De "fula" bitarna fick familjen äta upp - resten sparas till tomten... :)
Brända mandlar
För en tid sedan var vi på Skansen. Där köper vi alltid brända mandlar! Nu har jag gjort mina egna hemma.
250 gram mandel
3 dl florsocker + 0,5 dl vaniljsocker
1dl florsocker till separering
1. Smält florsockret tillsammans med mandeln tills mandeln ger ifrån sig ett knäpoande ljud, rör hela tiden.
2. Ta bort från värmen och låt svalna någon minut!
3. Häll i florsocker och rör om! Häll upp på bakplåtspapper och separera mandlarna med en gaffel!
Tänk på att upphettat socker blir väldigt varmt, se upp så att du inte bränner dig! Detta är perfekt julgodis! Men jag tycker det passar lika bra hela året.
Skållat Dinkelbröd
För två bröd!
Skållning
2½ dl (ca 150 gram dinkel mjöl fullkorn)
3 dl kokande vatten
2 tsk salt
5 dl kallt vatten
25 gram (½ paket jäst)
850 gram dinkelmjöl fullkorn
Mät upp mjölet till skållningen i en degskål. Tillsätt salt och och kokande vatten, blanda väl. Låt stå 5-10 minuter.
Tillsätt 5 dl kallt vatten. Känn efter att degvätskan inte är varmare än 37 grader.
Smula ner jästen. Tillsätt resten av mjölet, men spara 2 msk till utbakningen. Arbeta degen 4 minuter med maskin, eller dubbelt så länge för hand.
Smörj två 1½ liters formar. Om degen känns lös kan den klickas direkt ner i formarna. Jämna till ytan med en degskrapa och strö över det sparade mjölet. Om degen känns fast kan man ta upp den i det sparade mjölet på bakbordet. Rulla ut till 2 rullar och lägg dem i formarna och platta till.
Jäs under bakduk, 50-60 minuter, tills degen kommer upp till kanten på formarna. Sätt under tiden ugnen på 250-275 grader.
Nagga de färdigjästa bröden med en vattendoppad gaffel.
Grädda i nedre delen av ugnen, först 5 minuter på den höga värmen, sänk sedan till 200 grader. Fortsätt att grädda ca 45 minuter, tills bröden är färdiggräddade. (Det ska låta ihåligt när man knackar på dem från undersidan.)
Låt bröden svalna på galler inlindade i bakduk!
Saftig banankaka med Smarties
Jag satt här och funderade på vad jag skulle roa mig med denna sjukskrivningsdag tillsammans med Mathilda. Även om man inte är på topp så måste man ju orka underhålla sina barn :) Så jag kom på att jag skulle göra den där banankakan som jag gjort för hundra år sedan! Grymt god är den. Nu bytte jag dock ut choklad mot Smarties.
75 gram smör
2½ dl strösocker
2 msk mjölk
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 mogna bananer
100 gram smarties (eller annan valfri choklad)
2½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
Börja med att starta ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Blanda det med socker, mjölk, salt och vaniljsocker. Dela äggen och blanda i gulorna. Mosa bananerna och blanda ner detta i smeten. Hacka chokladen. Blanda ihop mjöl, choklad och bikarbonat och blanda ner i smeten. Vispa till sist vitorna till hårt skum och vänd ner i smeten. Häll blandningen i en smord och bröad form med löstagbar botten. Grädda 30-40 minuter. Kakan ska vara knappt klar för att den ska bli extra saftig.
Sök i bloggen
