Ett måste på julbordet är morotslåda.
Det har jag blivit serverad under hela mitt liv och nu är
det min tur att föra den vidare :)
1 1/2 dl grötris
1/2 tsk salt
3 dl vatten
7-8 dl mjölk
7 stora morötter (jag använde 1 kilo)
1/2 dl ströbröd
1 dl grädde
1/2 tsk salt
1/2 tsk riven muskot (jag hade i lite mer)
2 st ägg
1 msk smör
(1) Koka risgrynen i det saltade vattnet ca 10 minuter.
(2) Häll i mjölken, koka upp och låt sjuda till gröt.
(3) Koka morötterna mjuka i lätt saltat vatten, kör dem sedan i en mixer
till en slät pure.
(4) Låt ströbrödet svälla i grädde. Tillsätt kryddor och ägg. Var försiktig med saltet,
det blir lätt för mycket. Krydda ev med lite vitpeppar!
(5) Blanda gröten, morotspuren och ströbrödsblandningen.
(6) Häll i smord form. Ringla över lite flytande smör och strö över ströbröd.
Grädda i 175 grader i en timma.
Dumpar en "Dagen i bilder-bild" även idag. Orkar inte sitta vid datorn på dagarna så det får bli ett inlägg på kvällarna innan vi bänkar oss i soffan för filmmys :)
Idag tänker jag dessutom dela med mig av ett recept!
Dagen började med dagislämning. Vi sov in i det sista här idag. Så skönt var det, härligt med värmen också när ungarna knappt behöver ha några kläder på sig. Man kommer iväg så mycket snabbare då (längtar inte efter den senare delen av året... Sen bar det hemåt och jag kunde äta frukost i lugn och ro. Kvarg-yoghurt med bär och frön som vanligt, och ett stooort glas med isande citronvatten!
Försökte senare träna men det gick inte vägen idag, det värkte något fruktansvärt i mina fötter (dem brukar spöka med mig när jag ansträngt mig för mycket, som igår, nåja 2 mil igår gör ju att jag kan vila lite idag..) Så jag hamnade vid symaskinen istället för mitt nya projekt till Mathilda, vad det blir får ni se när det är färdigt...
Sen gick timmarna och det blev åter dags för lunch, var inte så hungrig så det blev en LC"macka" med leverpastej och gurka! Morötterna och gurkan i hjärtskålen är salladen som Mathilda fixade till middagen!
Någon timme till svepte iväg och sen var det dags för mig och grabbarna och hämta hem storasyster igen. I morgon är hennes sista dag, sen har hon sommarlov i fem veckor. Själv så får jag vänta till torsdag nästa vecka då jag jobbar min sista dag, har 6 arbetsdagar kvar innan min semester! Blir ledig i nästan fem veckor och det ska bli så skönt med min första riktiga semester någonsin...
Efter dagis så var vi ute i lekparken en stund, men sen bar det hemmåt och det blev dags att knåpa ihop dagens middag, som förövrigt blev supergod :)
Kvällen har vi spenderat med delar av familjen, skönt att få komma iväg och prata med andra vuxna!
SAFFRANSKYCKLING
4 portioner
500 gram kyckling
Olivolja till stekning
Salt
Saffran
Cocktailtomater
Chili krydda, jag använde Chili BBQ
2 hackade vitlöksklyftor
2 dl vispgrädde (lättare alternativ om så önskas)
Stek kycklingen i oljan så att den får fin färg runtom. Salta och häll på saffran och halverade tomater och fräs några minuter till så att kycklingen blir nästan genomstekt. Tillsätt Chili, vitlök och grädde och låt koka samman någon minut.
Servera med valfritt tillbehör och en sallad. Jag serverade med blomkålsmos!
Igår åt vi denna fantastiska paj till middag! Min första tanke var att ska det där verkligen vara för 8 personer, men jag delade upp den i åtta delar och blev mätt :) Denna blir det att mumsa på till middag idag också, så får jag komma på något annat till morgondagen istället. Till lunch idag blir det makrill och äggröra, frukosten mumsar jag på nu och det är en islatte! Tycker min varma latte är god men denna slår den med hästlängder. Har nämligen köpt sån där Kaffesirap/Kaffesyrup på IcaMaxi och det förhöjer smaken rejält! Smakar lite som kall Irish Coffe :)
8 portioner
Fyllning:
300 g chorizo med hög kötthalt
1 rödlök
1 röd paprika
3 stora champinjoner
100 g fetaost
Äggstanningen:
1 liten påse riven Västerbottensost
4 ägg
3 dl grädde
salt & peppar
Stek upp ingredienserna till fyllningen (inte fetan!) och lägg i form. Toppa med fetaosten och sedan västerbottensost. Vispa ihop ägg och grädde och smaka av med salt & peppar. Häll stanningen över fyllningen och grädda i 225 g i 35-40 min.
Till Lunch idag blev det äggröra, riktigt gott blev det. Och i denna värmen så vill man ha något som är snabbt och lätt att tillaga!
3 portioner
6 ägg
2 msk vispgrädde
½ liten röd lök
1 tomat
1 burk tonfisk
Salt och Peppar
Hacka löken. Skiva tomaten. Knäck äggen i en panna och värm till en röra, häll ner tonfisk, lök och tomat. Rör om tills allt blivit varmt. Smaka av med kryddor!
Sök i bloggen
